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Reseña del editor:
This title covers all areas related to managing employees in foodservice and hotel operations, from communication, recruitment, and training to performance evaluation, discipline issues, and delegation. Each chapter features new, up to date material. It includes expanded coverage of hospitality organizations through case studies and hotel industry examples.
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- EditorialJohn Wiley & Sons Inc
- Año de publicación2002
- ISBN 10 0471313505
- ISBN 13 9780471313502
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas102
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Supervision in the Hospitality Industry, Student Workbook
Publicado por
Wiley
(2002)
ISBN 10: 0471313505
ISBN 13: 9780471313502
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