Pequeños platos (Gastronomía) - Tapa blanda

Sencillas y deliciosas recetas de pequenos platos para picotear, compartir y disfrutar de la comida junto a los amigos.

Si alguna vez has ido con amigos a un restaurante y has pedido algunos entrantes o un plato para compartir, ya sabras lo tentador que es darse el gusto de picar de varios platos a la vez. Esta es una forma muy popular de comer en muchas partes del mundo: los espanoles tenemos las tapas, los chinos tienen el dim sum y muchas regiones del Mediterraneo y el Oriente Medio disfrutan del meze.

En Pequenos platos , Annie Rigg nos ofrece una irresistible seleccion de platos para compartir de todo el mundo, desde ensaladas y pequenos tentempies, hasta crostinis, brochetas y mas.

En lo que respecta a platos de Carne de todo el mundo, no busques mas, en este libro encontraras desde el chorizo con aceitunas al vino tinto hasta unas jugosas costillas.

Hay muchos apetitosos bocados para preparar en el capitulosde Pescados y Marisco, como los calamares crujientes (ideales para compartir) o los elegantes cocteles de marisco individuales, que se pueden preparar con antelacion.

Para una seleccion de recetas para picar y tentempies mas ligeros, ve al capitulo de Verduras. Preparate para compartir una salsa de judias y alcachofas, unas tortitas de zanahoria y garbanzos o un falafel a las finas hierbas.

Con estas recetas sencillas, y muy apetitosas, descubriras que preparar platos para picar y pequenos cuencos de comida para compartir es entretenido y no supone ningun quebradero de cabeza.

ENGLISH DESCRIPTION

If you've ever shared a few entrees with friends while dining out, you know that nibbling from a variety of plates can be a delicious social event. It's a common dining style in many parts of the world: tapas in Spain, dim sum in China, and meze in the Mediterranean and Middle East. In Small Plates, Annie Rigg offers an irresistible selection of dishes to share from around the world, from salads to crostinis. With these simple, enticing recipes, you will discover how easy and fun it is to prepare delectable dishes to share.

Annie Rigg ha preparado postres desde que tuvo edad para manejar una batidora. Uno de sus primeros libros de cocina fue Cooking Is a Game You Can Eat, de Fay Maschler, que aun sigue en las estanterias de su cocina, desgastado y manchado de crema. Lleva siete anos trabajando como estilista culinaria y escritora, colaborando en numerosos libros y revistas. En otros tiempos cocino en las giras de algunos de los mas famosos cantantes y grupos, como Tom Jones, Paul McCartney, Pink Floyd y The Rolling Stones. Entre sus titulos se cuentan Fabulous Brownies, Holiday Cupcakes, Christmas Cupcakes, Christmas Cooking with Kids, Birthday Cakes for Kids y Decorating Cakes & Cookies.