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Críticas:
"Jim Scheer has been one of my favorite nutrition reporters and editors for more than twenty years because he is always at the forefront of nutritional research analysis. Now he has written a fascinating book on the health benefits of chia. Everyone should read this new book about this old food that has become available once again."--Richard A. Passwater, Ph.D."The combined effect (of desert foods such as chia, cholla, and mesquite) is to prevent wide swings in blood sugar, slow down the digestive process, and delay the return of hunger."--Jane E. Brody, from her New York Times article, "Desert's Bounty Beats Overweight and Diabetes""James Scheer has unlocked the secrets of the magic of chia. Through easy-to-use recipes, he tells us how to discover the magic in this ancient, natural, and healthy food."--Dr. Earl Mindell, author of The Vitamin Bible, Herb Bible, and Prescription Alternatives
Reseña del editor:
In The Magic of Chia, authority James F. Scheer details the seed's abundant nutrients: calcium, amylose (a slow-burning starch helpful for hypoglycemics), a vast array of vitamins and minerals, and an unusually good ratio of omega-3 oil to omega-6 oil. The book reintroduces this wonder food to the modern palate, with numerous tested recipes for using chia to upgrade the nutritional value of hamburgers, soups, salads, breads, fruit drinks, and much more. Included is the never before told story about the twenty-year program to domesticate the wild chia and, for the first time in modern history, grow it in large enough quantities to supply the U.S. and world markets.
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- EditorialFrog Books
- Año de publicación2000
- ISBN 10 1583940405
- ISBN 13 9781583940402
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas192
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Magic of Chia : Revival of an Ancient Wonder Food
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The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food
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The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food by Scheer, James F. [Paperback ]
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MAGIC OF CHIA (tr) Format: Paperback
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The Magic of Chia (Paperback)
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Descripción Paperback. Condición: new. Paperback. In The Magic of Chia, authority James F. Scheer details the seed's abundant nutrients- calcium, amylose (a slow-burning starch helpful for hypoglycemics), a vast array of vitamins and minerals, and an unusually good ratio of omega-3 oil to omega-6 oil. The book reintroduces this wonder food to the modern palate, with numerous tested recipes for using chia to upgrade the nutritional value of hamburgers, soups, salads, breads, fruit drinks, and much more. Included is the never before told story about the twenty-year program to domesticate the wild chia and, for the first time in modern history, grow it in large enough quantities to supply the U.S. and world markets. The editor of "Foods That Heal" tells the full story of the ancient miracle seed of the Aztecs that promotes increased stamina, greater energy, and weight loss. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9781583940402
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The Magic of Chia
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North Atlantic Books
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Magic of Chia Revival of an Ancient Wonder Food
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The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food
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The Magic of Chia. Revival of an Ancient Food Wonder.
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Descripción Condición: New. Num Pages: 200 pages. BIC Classification: VFMD. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 228 x 152 x 14. Weight in Grams: 249. . 2000. Paperback. . . . . Nº de ref. del artículo: V9781583940402
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