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Book by Harris Dunstan A
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Reseña del editor:
Zesty, flavorful, and easy to prepare, Caribbean-style barbecue dishes are fast becoming an American favorite. From Rum Barbecue Sauce to Jerked Baby Back Ribs, "Island Barbecue "offers a sizzling collection of over 60 recipes for delicious sauces and marinades; breads, salads, and side dishes; fish, poultry, meat, and vegetable entrees; and tropical beverages and desserts to revitalize the standard barbecue repertoire. Complete with vibrant, full-color illustrations, invaluable information on grilling techniques, and a source list of Caribbean ingredients, " Island Barbecue" will spice up any table with the rich culinary heritage of the Caribbean.
Biografía del autor:
Dunstan A. Harris is a Jamaican-born native and has devoted his life to an appreciation of the islands' distinctive cuisines. The author of Island Cooking: Recipes from the Caribbean and a manufacturer for Island Cooking Kitchen, Inc. -- a developer of Caribbean marinades and sauces -- he lives and works in New York City. Brooke Scudder designs and illustrates Conga Greeting Cards. A graduate of the California College of Arts and Crafts, she lives in Northern California.
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- EditorialChronicle Books
- Año de publicación1995
- ISBN 10 0811805107
- ISBN 13 9780811805100
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas120
- IlustradorScudder Brooke
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Island Barbecue: Spirited Recipes from the Caribbean
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