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Book by Sleight Jack Hull Raymond
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Reseña del editor:
How to smoke a variety of foods, including turkey, cheese, sausage, fish, beef, nuts, wild game. A classic reference.
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- EditorialStackpole Books
- Año de publicación1982
- ISBN 10 0811721957
- ISBN 13 9780811721950
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas160
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Home Book of Smoke-Cooking Meat, Fish & Game (Paperback)
Publicado por
Stackpole Books, Mechanicsburg, PA
(1982)
ISBN 10: 0811721957
ISBN 13: 9780811721950
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Descripción Paperback. Condición: new. Paperback. Discusses smokers you can build or purchase and gives tips on how to run them for optimum results. Various fuels to use are mentioned as well. There is also a chapter on brines and seasonings, and several chapters on how to smoke different foods, including turkey, cheese, sausage, fish, beef, nuts, wild game, and much more. "Teaches you with diagrams and cogent explanation how to smoke food in family rather than commercial quantities. An invaluable reference work, the first of the kind that evaluates the equipment and methods of smoking" — New York Times Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780811721950
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Home Book of Smoke Cooking: Meat, Fish & Game
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(1987)
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