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Baking: from my home to yours editado por Houghton Mifflin
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Reseña del editor:
Drawing on three decades of experience with home baking, the author of the award-winning Baking with Julia introduces three hundred tempting recipes for home bakers, offering an array of spicy muffins, sweet breads, brownies and cookies, tarts, and other special treats, highlighted by a helpful glossary, expert baking tips and advice, and full-color photographs.
Biografía del autor:
Dorie Greenspan has written or cowritten eight cookbooks, including Baking with Julia, which won a James Beard Award and an IACP Award; Desserts by Pierre Hermé, which was named IACP Cookbook of the Year; and Chocolate Desserts by Pierre Hermé, which won the Gourmand World Cookbook Award for the best English-language cookbook. She created many recipes for The All-New Joy of Cooking and is a special correspondent for Bon Appétit, for which she writes the “Tools of the Trade” column.
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- EditorialHMH Books
- Año de publicación2006
- ISBN 10 0618443363
- ISBN 13 9780618443369
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas528
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Baking: From My Home to Yours
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ISBN 10: 0618443363
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Baking: From My Home to Yours
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(2006)
ISBN 10: 0618443363
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Descripción Hardcover. Condición: New. Illustrated. Dorie Greenspan has written recipes for the most eminent chefs in the world: Pierre Hermé, Daniel Boulud, and arguably the greatest of them all, Julia Child, who once told Dorie, You write recipes just the way I do. Her recipe writing has won widespread praise for its literate curiosity and patient but exuberant style. (One hard-boiled critic called it a joy forever.) In Baking: From My Home to Yours, her masterwork, Dorie applies the lessons from three decades of experience to her first and real love: home baking. The 300 recipes will seduce a new generation of bakers, whether their favorite kitchen tools are a bowl and a whisk or a stand mixer and a bakers torch.Even the most homey of the recipes are very special. Dories favorite raisin swirl bread. Big spicy muffins from her stint as a baker in a famous New York City restaurant. French chocolate brownies (a Parisian pastry chef begged for the recipe). A dramatic black and white cake for a wow occasion. Pierre Hermés extraordinary lemon tart.The generous helpings of background information, abundant stories, and hundreds of professional hints set Baking apart as a one-of-a-kind cookbook. And as if all of this werent more than enough, Dorie has appended a fascinating minibook, A Dessertmakers Glossary, with more than 100 entries, from why using ones fingers is often best, to how to buy the finest butter, to how the bundt pan got its name. Nº de ref. del artículo: DADAX0618443363
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Baking: From My Home to Yours by Greenspan, Dorie [Hardcover ]
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Brand: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
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Baking: From My Home to Yours (Hardback or Cased Book)
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Houghton Mifflin 11/1/2006
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Baking: From My Home to Yours
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ISBN 10: 0618443363
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Baking: From My Home to Yours
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